SERBA IKAN ALA DINI
5:47 PM Posted In ABOUT COOKING Edit This 0 Comments » 1. Ikan Bandeng Cabe
- Ikan Bandeng dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera, lalu digoreng.
- Tumis irisan (Bawang putih + Bawang merah) + (Cabe rawit + Cabe merah, semakin banyak semakin mantap!!!!!) + air sedikitttt + garam + gula merah + irisan Tomat + Ikan
- Ikan Bandeng dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera, lalu digoreng.
- Tumis irisan (Bawang putih + Bawang merah) + (Cabe rawit + Cabe merah, semakin banyak semakin mantap!!!!!) + air sedikitttt + garam + gula merah + irisan Tomat + Ikan
2. Ikan Mas Bumbu Kuning (Pesmol)
- Ikan Mas dibersihkan, digoreng utuh.
- Haluskan bumbu : Kunyit, Ketumbar, Kemiri, Jahe, Bawang putih, Bawang merah + garam.
- Tumis bumbu halus, tambahkan air sedikitttt + gula + irisan Tomat dan Daun Bawang + Cabe rawit utuh, masukkan Ikan Mas.
3. Ikan Gurame Asam Manis / Ikan Nila Asam Manis
- Ikan Gurame / Nila dibersihkan, diambil dagingnya saja. Potong daging ikan menjadi kotak kecil (sesuai selera), lalu digoreng dengan larutan Tepung terigu yang dicampur dengan bumbu halus Bawang putih + Ketumbar + Garam).
Sisa kerangka ikan dengan kepalanya digoreng.
- Saus : Blender Tomat + Cabe merah dengan air. Tumis irisan Bawang putih + Bawang merah + Bawang bombay + gula + hasil blender + larutan tepung aci (untuk mengentalkan) + saos tomat.
- Susun Ikan yang sudah digoreng tepung diatas kerangka ikan. Sajikan bersama saos asam manisnya.
4. Ikan Bandeng Pindang
- Rebus Ikan Bandeng dengan Daun salam dan Sereh (1).
- Tumis irisan Bawang putih, Bawang merah, Tomat, Cabe merah, Cabe rawit utuh, (Jahe + Laos + Kunyit) yang dimemarkan. Masukkan ke dalam (1) + garam + penyedap + gula merah + kecap.
No comments:
Post a Comment